日本酒の豆知識とその日本酒の人気おすすめ11選

日本酒を飲む上で様々な種類を目にすることが多くなってきたことだと思います。
この記事では、日本酒の種類(原酒・生詰酒・生貯蔵酒・生酒・本醸造酒・特別本醸造酒・純米酒・特別純米酒・吟醸酒・大吟醸酒。純米大吟醸酒)について徹底解説していきます。

原酒(げんしゅ)とは

原酒とは、搾った日本酒を加水調整をしないことを言います。

  • 加水調整とは
  • 日本酒を絞った直後のアルコール度数20度あります。
    その日本酒に水を加え調整することを「加水調整」と言います。

    【日本酒】原酒の人気おすすめ

    亀泉酒造 純米吟醸生原酒 CEL-24 1800ml

    【商品紹介】
    この亀泉酒造の原酒はパイナップルの香りが広がります。
    白ワインのような美味しさなので、ワイングラスで飲むこともおすすめです。

    生詰酒(なまづめしゅ)とは

    通常日本酒は搾った後、貯蔵前と出荷時の2度火入れを行いますが、生詰酒はお酒を搾った後、貯蔵前の1度のみ日本酒のことを生詰酒と言います。

    【日本酒】生詰酒の人気おすすめ

    石川県加賀市 鹿野酒造 農口杜氏の常きげん 純米生詰ひやおろし 720ml

    【商品紹介】
    この生詰酒はまろやかな旨みとすっきりした味わいが堪能できます。

    生貯蔵酒とは

    生酒で貯蔵した日本酒を、出荷時(瓶詰め時)に1度だけ加熱処理を行う日本酒のことを生貯蔵酒と言います。

    【日本酒】生貯蔵酒の人気おすすめ

    佳撰 日本盛 新鮮生貯蔵酒 300ML 1本


    出典:item.rakuten.co.jp
    楽天市場で詳細を見る

    【商品紹介】
    この生貯蔵酒は米本来の旨みを味わえます。
    辛口好きにはおすすめの日本酒です。

    生酒(なまざけ・なましゅ)とは

    生酒は加熱処理をしないことを言います。
    日本酒を搾っても酵母が活動を止めていないので、味わいや品質が徐々に変化する可能性があるため低温での温度管理が必要になります。

    【日本酒】生酒の人気おすすめ

    出羽桜 純米吟醸酒生酒「出羽燦々誕生記念酒」 山形県出羽桜酒造 720ml


    出典:item.rakuten.co.jp
    楽天市場で詳細を見る

    【商品紹介】
    この生酒はフレッシュ感があり、甘みと酸味のバランスが良い日本酒です。
    キンキンに冷やして飲めば、きれが増します。

    本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)とは

    本醸造酒は、米、米麹、醸造アルコール、水を原料とし作られていて、
    精米歩合70%以下のことを言います。

    【日本酒】本醸造酒の人気おすすめ

    丸山酒造場 雪中梅 本醸造  720ml

    【商品紹介】
    この本醸造酒は井戸水できめ細やかに仕込まれています。
    味は米の旨みが堪能でき、のどごしが良い日本酒です。

    特別本醸造酒(とくべつほんじょうぞう)とは

    精米歩合60%以下で、原料や製造方法について客観的に優れているものを「特別本醸造酒」と言います。

    【日本酒】特別本醸造酒の人気おすすめ

    雪中梅 特別本醸造酒 720ml

    【商品紹介】
    この特別本醸造酒は酸味があり、やや甘口の日本酒です。
    熱燗にしてもしっかりとした厚みのある味わいが堪能できますので、熱燗好きにもおすすめです。

    純米酒とは

    米、米麹、水だけを原料とし、醸造した日本酒が純米酒と言います。

    【日本酒】純米酒の人気おすすめ

    黒牛 純米酒 720ml

    【商品紹介】
    この純米酒はフルーティーな香りで、喉越しがよく、冷でも熱燗でも堪能できる日本酒です。
    癖の強い純米酒ですが、多くの純米酒好きに愛されています。

    特別純米酒とは

    精米歩合60%以下で原料や製造方法が客観的に優れているもの特別純米酒と言います。

    【日本酒】特別純米酒の人気おすすめ

    土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒60

    【商品紹介】
    この特別純米酒は美味しい水と空気に恵まれた地で手作りされた日本酒です。
    味は辛口で、キレがよいため、食中酒としてもおすすめです。

    吟醸酒とは

    吟醸造りと呼ばれる低温で時間をかけて醸造した日本酒で精米歩合60%以下のものを時吟醸酒と言います。

    【日本酒】吟醸酒の人気おすすめ

    出羽桜 桜花 吟醸 生 720ml

    【商品紹介】
    この吟醸酒は青リンゴのような香りで、フルーティーな味わいです。
    後味はすっきりとした日本酒となっています。

    大吟醸酒とは

    精米歩合60%以下で吟醸造りをしたものを大吟醸酒と言います。

    【日本酒】大吟醸酒の人気おすすめ

    宮崎本店 宮の雪大吟醸 720ml [三重県]

    【商品紹介】
    この大吟醸酒は華やかな香りとまろやかな味わいが堪能できる日本酒です
    女性や日本酒を飲んだ事がない人でも飲みやすい一本です。

    純米大吟醸とは

    精米歩合50%以下で吟醸造りをしたもの純米大吟醸を言います。

    【日本酒】純米大吟醸酒の人気おすすめ

    獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分 DX箱入り 720ml

    【商品紹介】
    この純米大吟醸酒は華や香りがあり、上品な味わいです。
    お猪口ではなく、ワインングラスで堪能することもおすすめです。

    まとめ

    日本酒の種類(原酒・生詰酒・生貯蔵酒・生酒・本醸造酒・特別本醸造酒・純米酒・特別純米酒・吟醸酒・大吟醸酒。純米大吟醸酒)について徹底解説しました。
    この記事を参考に自分の好みの日本酒の種類や銘柄を見つけて見ましょう。

    この記事が気に入ったら
    いいね!しよう
    最新情報をお届けします。
    日本酒
    のんべ編集者1をフォローする
    NONBE~ノンべ~
    タイトルとURLをコピーしました